横須賀の街に愛される、
溶岩窯パンの専門店
溶岩窯パン工房ブロートバウム よこすかポートマーケット店は、地元で愛される横須賀の人気ベーカリー。
粉から仕込んだパンを溶岩窯でふっくらもちもちに焼き上げます。
480℃の専用窯で一気に焼くナポリピッツァやリピーター続出のグルメコロッケパンも大好評！
普段使いに最適な食パンや多彩なパンを取り揃えてお待ちしております。
BrotBaum Bread
ブロートバウムのしっとりふんわり食パン
メアリッチ
甘さ ★★★★☆
卵とバターをたっぷり使った甘味のある柔らかい食パン。
1斤 324円
1斤半 486円
1本 972円
パン・ド・ミー
甘さ ★★☆☆☆
湯種を使用した甘みの少ないもっちりとした食パン。
1斤 324円
1斤半 486円
1本 972円
全粒粉食パン
甘さ ★★★☆☆
全粒粉を使った食物繊維や栄養をたっぷり含んだ健康食パン。
1斤 324円
2斤 648円
生食パン
甘さ ★★★★☆
耳で柔らかい最高級食パン。そのままジャムをつけても。軽くバターでも。※柔らかいのでカットやスライスはできません。
2斤のみ 1,080円
四角い食パン
甘さ ★★★☆☆
毎日食べても飽きないおいしさ（卵不使用）。
1斤 324円
1斤半 486円
1本 972円
人気溶岩窯パン
しっとりふわふわの理由
Point. 01
しっとり感の秘密 -
溶岩窯の遠赤外線効果
当店のパンは、一万年以上前の溶岩石でできた専用窯で焼き上げています。この溶岩窯は、一般的なオーブンの5〜10倍の遠赤外線を発生させるため、パンの芯まで短時間で火が通り、水分を飛ばさずしっとりと焼き上がるのが特徴です。ボリュームたっぷりで香ばしい食感を、ぜひお楽しみください。
Point. 02
「ルヴァンリキッド」で
深まる味わい
当店では、ライ麦と小麦から4日間かけて育てた「ルヴァンリキッド」（自然発酵種）を使用しています。この発酵種がパンの風味を深め、柔らかさを長持ちさせる秘訣です。また、パンの老化を抑え、翌日も美味しくお召し上がりいただけます。
- 翌日でも固くなりにくいため、いつでも美味しさをキープ。
- パンの老化が抑えられ、カビが生えにくいので、安心してお召し上がりいただけます。
- 小麦本来の香りや甘みが引き立つ熟成された味わい。
Point. 03
地元で愛される
毎日使える美味しさ
当店の食パンは、普段の食事に寄り添ったシンプルで飽きのこない美味しさが自慢です。「ルヴァンリキッド」を使用することで、柔らかさが長持ちし、翌日でもしっとりふわふわの食感をキープ。
朝食のトーストやランチのサンドイッチにぴったりで、地元の皆さまの毎日を豊かに彩る一品を目指しています。一度味わうと手放せなくなる、美味しさと品質にこだわった食パンをぜひお楽しみください。
Recommend
人気の溶岩窯パン
Recommend. 01
横須賀海軍カレーパン
よこすか海軍カレーとは？
明治41年に発行された「海軍割烹術参考書」には、当時日本海軍で調理されていた軍隊食のレシピが記載されておりカレーライスの作り方についても記載があります。
この海軍割烹術参考書のレシピ（調理法）をもとに、現代に復元したカレーがよこすか海軍カレーです。
ブロートバウムでは、このよこすか海軍カレーを湯種を配合した特製レシピで作ったドーナッツ生地に包み、さらに無着色の福神漬けを入れてカラッと揚げました。
Recommend. 02
ナポリピッツァ
ピッツァ・マルゲリータ
ご注文を受けてからピッツァ専用の溶岩釜で5分程で焼き上げます。アツアツをぜひお召し上がりください。
650円
テリヤキマヨチキンピッツァ
みんな大好き！
テリヤキチキンとマヨネーズ。これぞ日本の味。
800円
ピッツァマリナーラ
トマトソース、オレガノ、にんにく、オリーブオイルだけのシンプルなピッツァ。
500円
4種のチーズピッツァ
モッツアレラチーズ、オレガノ、クリームチーズ、ゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズを使った贅沢ピッツァ。
820円
横須賀ピッツァブラック
イカ墨のトマトソースとイカ、オリーブ、モッツアレラチーズ、オリーブオイルで作られた三浦半島のスペシャルピッツァ。
750円
Recommend. 03
その他の調理パン・
菓子パンもございます
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地元のリアルな口コミ
ふんわりとした焼きたて食パン
焼きたての食パンは、ふわふわでほんのり甘く、そのまま食べても最高です。
次の日も柔らかさそのまま
翌日になっても硬くならず、トーストするとさらに香ばしさがあって美味しいです。
毎日食べたい食パン
シンプルで飽きのこない食パンは、朝食にぴったりです。
家族みんなで楽しめる大人気食パン
食パンは子どもも大好きで、毎回あっという間になくなってしまいます。
豊富なパンの種類
ハード系から菓子パンまで、バリエーション豊かな品揃えが嬉しいです。
ナポリピッツァも絶品
480℃の専用窯で焼き上げるナポリピッツァは、本格的な味わいです。
店舗情報・アクセス
Info・Access
横須賀で、地元のお客様に
愛されるパンをお届けします。
横須賀市津久井浜で15年間、多くの皆様に支えられてきた私たちのパン屋が、この度リニューアルした【よこすかポートマーケット】に新たに2店舗目を構えました。
津久井浜本店同様、地元の皆様に愛されるパン屋として、これからも毎日のように立ち寄りたくなる、そんな「身近なパン屋」として、みなさんの笑顔を作るために日々新しいパンを焼き上げています。
| 店舗名 | 溶岩窯パン工房ブロートバウム よこすかポートマーケット店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒238-0005 神奈川県横須賀市新港町6 |
| TEL | 046-876-6040 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 運営責任者 | 佐藤 賢一郎 |
